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Thursday 29 May 2014

土耳其連環好人事件(五之二)─開賽利午後の紅茶

也許正如大師姐所言,來到土耳其中部,言語雖愈見不通,但街坊熱情度卻有增無減。在開賽利(Kayseri)的下午,有點百無聊賴,到過熱情招待餐廳後,嘗試八卦一下哪裡有土耳其浴。

開市本身是個位於安那托利亞中部的商業城市,除了市中心內的城塞,本身沒甚景點可言。

走著走著,便來到了Hunat Hatun複合式清真寺,這是一棟集合清真寺、陵墓、神學院等的複合式建築(Complex)。甫進去,發現很多本地人圍著喝茶,一桌桌的,正如資料所說,土耳其人每天都要喝上很多伴著砂糖的紅茶(Çay)。參觀過周邊的樂器店後,走進一家賣細密畫(miniature)的小店,熱情畫師向我示範如何繪製花卉,隨後,他的一位好友來到,知道我從遠方而來,這位諳英語的新朋友邀請我與他們一同喝茶,他的好友還不斷地請我吃芝麻圈餅(Simit)、朱古力圈餅。

與他們共度一小時的愉快時光後,細密畫畫師帶我到隔壁的清真寺看他們做禮拜。這亦是我首次與本地人一起走進寺內近距離觀看禮拜過程,這天雖疲憊,但非常享受這難得的下午。

隨後,我決定跟隨他們建議,到清真寺旁邊的土耳其澡堂一試Hamam的刷背和按摩。本說過如晚上有空的話再回清真寺與他們再聚,奈何,重返現場時,他們已離去,街坊說會替我向畫師們傳達問候。

馬拉提亞密密飲……茶

順帶一提,在距離開塞利300公里的馬拉提亞(Malatya),其地方特產杏仁(Kayısı)聞名於世。在沒事幹的下午,本人於杏仁市場附近溜達,豈料當地伯伯熱情異常,每過一個街口,便有一群正在搏奕、打牌的當地伯伯叫停我品茗,剛坐下,一杯接一杯,已被灌了四杯。再轉到另一街角,又有茶喝,因為怕厠所難找,最後只好微笑婉拒,並說已享用過了。

不過長者們的好客之道,我絕對記得,一切「在心中」。

始終不慣加糖進紅茶(Çay)
學生(左、右)跟老師(中)學習吹奏樂器
老師示範花卉是如何畫成的
與當地人品茗的下午
晚上的開賽利(Kayseri)
馬拉提亞(Malatya)街坊同愛喝茶
以茶伴牌局,屬最大享受。
馬拉提亞市民極友善,不斷邀請筆者品茗。

Wednesday 28 May 2014

土耳其連環好人事件(五之一)─奇石林好客婆婆

好人好事,是我在每次旅程中最珍視的回憶,在土耳其竟幸運地被我遇上接四連五的老好人。

奇石林好客婆婆

在卡帕多奇亞(Kapadokya)的第一天,已希望前往尖端城塞(Uçhisar)。一枚巨大岩石聳立在城塞中心,因此城塞被稱為「尖聳的石砦」。據《地球の步き方》介紹,大岩石的表面有許多洞穴開口,這些開口是稱作「鴿子之家」的鴿巢。城塞內部有階梯可以直上岩頂,遠眺奇石景色極佳。

參觀過巨大奇岩後,是時候回去格雷梅(Gӧreme)旅館。要找回原車返回格雷梅,有一定難度,因為巴士站並不在抵達時車站的對面,一位婆婆熱心地把我帶往巴士站,並向我示意尚有一段時間,巴士才到,不用急。這時,她的車來了。與她道別後,另一位婆婆出現,第二位婆婆非常好客,為表示歡迎我這個外來客,把袋中的巧克力分贈給我,上車後,為回饋她對我的厚愛,東找西找,把紫菜味梳打餅送贈,婆婆表示道謝。雖言語不通,但人與人的溫暖感就是只靠一顆心已足夠。


卡帕多奇亞地貌特殊,一見難忘。
一對新人在尖端城塞(Uçhisar)下取景
尖端城塞(Uçhisar)
城塞下有小販售賣各式乾果,筆者買了一包無花果回港,家母覺得味道不錯。
「鴿子之家」路面平滑,步行時需非常小心,失足可大可小。
婆婆帶我離開時,天色如心情一樣放晴。

Thursday 22 May 2014

和平示威下的焦糖布丁(下)

Hostel位於獨立大道(istiklâl Cad.)Taksim廣場附近,走到街上已見到很多警察,眼見有些路已封,我便走過去問問他們有哪些車可往Kariye博物館。警察表示需轉多次車才能抵達,還是打退堂鼓,效法大師姐做法,專注在獨立大道找吃的、穿的。

由於前數天在馬拉提亞(Malatya)MADO(一家在土耳其非常著名,專售甜品的中產餐廳)嚐過米布丁(Fırın Sütlaç),結果是頗為失望。心想,米布丁是土耳其其中一道最具人氣的甜品,如沒吃過令人回味的,心有不甘。於是,今天便繼續跟隨《地球の步き方》的推介,尋找優質甜品店。好不容易,終於給我找到Bolulu Hasan Usta這家甜品店(由於店舖已遷,靠其他店主教路才找到新店。),豈料,前往甜品店的短短一分鐘路程,被伊斯坦堡防暴警察阻隔起來,警察示意需繞小道才能抵達目的地。

吃不吃甜品並非大事,難得親眼見證當地示威活動才是正事。由獨立大道一路走來,已見不少市民手拖手組成人鏈邊慢行邊高叫口號,經當地街坊轉述,91日為類似和平日的日子,因此,市民自發組織起來,表達支持和平的理念。哪緣何要出動防暴警察,書店外的市民笑謂:「呢個政府咩都神經緊張,小小事都出動防暴警察。」我認為如果反建制為支持人民過更好生活,實應支持。

經過十分鐘的繞道之路,Bolulu Hasan Usta甜品店終於出現在眼前,甜品選擇眾多,一小時前才在獨立大道MADO嚐過雪榚,這次還是嚐回地道甜品,就來一客焦糖布丁(Krem Karamel),布丁面上灑上大量芝麻,非常香口,焦糖味亦恰到好處,整道甜品沒有死甜。只是,由於芝麻過多,反而有點蓋過布丁原味。甜品售TL6,算是中產價。

順帶一提,獨立大道名店林立,除等待原裝正價的名店做特價外,周邊小巷弄也有不少超平時款衣服,當中如TopmanCedar Wood StateBellfieldOfficers Club.等英倫品牌由於Made in Turkey的關係,在本土售賣自然更平;街邊售賣的有可能為次貨或上一季貨款,不過面對只需HKD20TeeHKD4060的衛衣,相信任誰也會心動,本人眼見不少外國遊客在瘋狂掃貨。

Bolulu Hasan Usta
地址:Tomtom Mh. İstiklal Cad. No:112 Taksim, Beyoğlu, İstanbul, 34400
電話:+90 444 4 248
營業時間:上午10.00至凌晨

盛惠TL6(約HKD24)的焦糖布丁(Krem Karamel)
滿芝麻
難得碰到當地民眾示威
防暴警察駐守於獨立大道(istiklâl Cad.)
馬拉提亞(Malatya)MADO店
認真麻麻的米布丁(Fırın Sütlaç)
位於獨立大道的Bolulu Hasan Usta正門
小巷內盡是愛Fashion之人
細心發掘,不難尋到寶。
多國遊客在此瘋狂血拼
沒有試身室,倒可以即席在街上試穿,小巷內有鏡子提供。

Wednesday 21 May 2014

和平示威下的焦糖布丁(上)

前文提到埃及政局如何動盪,實則土耳其亦不遑多讓,示威不斷。

據獨立媒體作者阿藹於2013年中「土耳其:由保衞公園引發的反專制抗議」一文形容,『一場本來只有幾十人的保育運動,因為警察的鎮壓,演變為全國性的反政府示威,據報土耳其政府已拘捕了接近2000人。

528日開始,數十名示威者在伊斯坦布爾市中心的 Gezi 公園紥營靜坐,要阻止推土機把市中心唯一的公園改建為購物中心。兩天之後,佔據公園的人數達一萬人,但政府不肯讓步,反而派了大批警察以催淚氣體清場。一場保育運動,迅速擴散為反政府的全國示威。

曾在土耳其從事研究工作的嶺南文化研究系助理教授 Rolien Hoyng 認為這場運動之演變為全國反對運動的原因,是土耳其民眾對於總理埃爾多安 (Erdogan)及伊斯蘭執政黨─正義發展黨(AKP)的專制手段極度不滿。「埃爾多安在2002年上台時,曾承諾把土耳其發展為一個民主開放的國家,但十年過去,埃爾多安在國際的舞台上表現開放民主,譬如說他支持阿拉伯之春、反對以色列入侵加沙等,但對內執政黨則非常強硬地鎮壓異議的聲音,在土耳其,所有的主流媒體都被政府控制,最近一兩年更要加強對社交媒體的控制。此外,公園示威也是對專制的經濟發展模式的反彈。」』

不知不覺,已踏入土耳其旅程的最近一天。這天,沒甚麼特別事要做,有想過到王子群島(Kısıl Adalar)暢泳,亦打算到位於新城區的伊斯坦堡現代美術館(Istanbul Modern)一看,豈料,這個本以為沒事幹的日子,卻忙個透頂,連91日的和平示威也給我遇上了。

示威者以手拖手形式表達他們的訴求
市民(前)與防暴警察(後)各據一方
戒備中的防暴警察
電視台記者為拍到清晰畫面,走上市內雕塑。
市民以畫作表達和平的意願
「白鴿」之畫作